http://www.cielovacio.com

金钱肠的做法_金钱肠(肠衣版)_若何做_elmonte的菜

  以前用猪大肠做过,用猪大肠做更容易,直接装料进去就好,就是洗大肠麻烦点。去年做腊肠剩了3根肠衣,就试做了肠衣版的,加了香菇和虾米,味道更有层次感。

  把腊肠和2大匙糯米塞进肠衣里,糯米不要塞太满,煮的时候糯米会膨胀,塞太满会撑破肠衣。

  锅放适量的水(水量要没过肠子。),放入卤料,大火烧开转小火煮10分钟,让卤包出味。(水的咸度跟平常自家口味差不多就行。)

  放入灌好的糯米肠,小火煮1.5小时,关火,焖到水凉。(一定要小火煮,火大容易爆开。)

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。