http://www.cielovacio.com

肠衣排骨奈何做?

  准备好主材料猪小排,杭椒,肠衣,还有调料:莳萝籽,料酒,味极鲜,盐、肉宝王、鸡粉。

  第一步:将猪小排切成小段,用料酒、莳萝籽、肉宝王、盐腌渍半小时后,把排骨逐个套入肠衣中,灌满肠衣为止,不必扎口,上笼旺火蒸45分钟后,取出肠衣再切成段备用。

  第二步:在锅里倒入油烧至四成热后,放入杭椒、肠衣排骨大火爆炒,再倒适量的味极鲜及料酒,盐和鸡粉翻炒至均匀。

  肠衣排骨这道菜,排骨由于裹了肠衣,入口脆,有弹性,嚼起来鲜嫩多汁,香辣味浓郁,混合杭椒的清香味和莳萝籽浓郁的香味。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。